豆菓 ｍａｍｅｋａ

今日は、嬉しいお菓子をおみやげに頂いたので、ちょっと

ご紹介しますね＾＾　この三角形の可愛い袋に入ったお菓子☆

"豆菓 mameka"というお店

のクッキーで、優しい甘みが

と～っても美味しい・・・♪

心と体が喜ぶ味です＾＾

これは、「有機黒ゴマと

きな粉のメレンゲ」と

「オーガニックココナッツと

有機人参のクッキー」♪

”心と体に優しいスィーツ”を

コンセプトに、お豆・野菜・ゴマ・お茶などの和素材を使用し

国産・道産・減農薬・無農薬の厳選した食材にこだわり、

添加物を一切使用しないケーキや焼き菓子を販売して

いる、札幌　西野にある嬉しいお店です♪全部食べてみたい

なぁ、と思うようなＳＷＥＥＴＳでした・・・♪　感謝＾＾

白樺の樹液

今日は、今の時期、お問合せの

増えてきた白樺の樹液について

ご紹介します＾＾

日本一きれいな水質と指定された

こともある清流・歴舟川・・・。

十勝の大樹町・インカルシペの

シラカンバ樹液は、この清流が育む素晴らしい自然からの恵み

の賜物です。雪の中で芽吹きを待つシラカバの森が、力強く

大地の水を吸い上げ、１年にたった１ヶ月間だけ（４月～５月

初旬）採取できる宝物♪幹に小さな穴をあけて、一昼夜かけて

静かに落ちてくるしずくを一滴一滴採取。樹液は、もともと

アイヌ民族や北欧人などが愛飲していたもので、味はそのまま

飲めるほんのりした感じです♪おでんやしゃぶしゃぶに入れる

と、グルタミン酸の効果で旨みが増し、第１５回「カリフォルニア

レーズン協会ベーカリー・コンテスト」では、帯広市の方が白樺

樹液でレーズンを漬け込み、レーズンの旨みを最大限に

引き出したパンの作品が入賞されました＾＾

ミネラルたっぷりで、便秘や通風にも良いそう・・・。

どうぞ、お試しになってみて下さいね～♪

簡単手作りポテトチップス

この前、お友達の家で”手作りポテトチップス”をごちそうに

なりました＾＾ノンオイルでヘルシー、素朴なほんのり塩味で

止まらなくなる美味しさ♪ ♪

「チンしてポテトチップス」という

スライサー付きの容器で作った

そうで、生のおいもを専用の

スライサーでうすくカットし、

（かぼちゃは包丁で）その容器に

たてかけ、レンジでチンして完成＾＾

簡単にできるという事で、ちゃっかり私も買ってみました♪

確かに簡単＾＾・・・ところが、専用のホルダーを使わずに手早く

スライスしていると、親指も一緒に！

・・・とても痛い目に合いました☆

そんな時に登場したのが、

この「虎杖伝説クリーム」♪　

新鮮な傷口にぬってみると、予想通り

最高に痛くてしばらくの間ひりひりしました！

そして、これを毎日塗った所、何だか治りが早かったですょ♪

（他のもので試していないので比べる事はできないのですが＾＾）

色んな使い方ができるこのクリーム、改めて好きになりました☆

　皆さんも、便利な機械を使う時は、気をつけて下さいね！！

※この機械がなくても、電子レンジのターンテーブルに敷いた

クッキングシートの上に、薄くスライスしたおいもを並べて

６００Ｗで５～６分間チンすると、完成しま～す♪

春の忍路湾

昨日は”忍路”の様子をちょっとお伝えしましたが、今日は

春の”忍路湾”をご紹介＾＾　これは夕暮れ時の写真です♪

まだまだ空が明るいですね・・・。

 

空気がとても澄み切って

いました。写真よりも、

目の前で見て頂きたい

位、静かで穏やかな

いい所なんですよ・・・。

今はまだ、少し風が冷たく

感じました＾＾

この周りには、北大の

忍路臨海実験所というのが

建てられているんです。

この湾内は、強風の時でも

波浪を生じない環境のため

色々な海産動植物の生息場所と

なって、研究に適しているそう☆

それにしても、

なんてなんて、 いい所♪

涙が出そうになりました☆

美しい場所が、北海道には

沢山あるんですね・・・。

忍路のパン屋さんへ・・・

　　　　　　　　　　　こんにちは♪

皆さん、この写真の民家は

なに屋さんだと思いますか＾＾？

ここは、”忍路のパン屋さん

「Ａｇｕｅｓ　Ｖｉｖｅｓエグ・ヴィグ」”

というお店なんです♪

忍路に最高～においしい

パン屋さんがあると聞いて

ちょっと行ってきました♪

細い道を車でのぼり、

下は見渡す限りの海・・・。

迷いながらたどり着いた、

オショロのパン屋

さんは、静かな場所に

ひっそりとありました。民家って

いう所がまたいいですよね～＾＾

・・・ところが、遅かったんです☆

４時半ごろ着くと、もう売切れに！ さすがは有名なパン屋さん。

石釜で作ったパン、食べたかったな・・・。あきらめきれないので

また今度行ってきます♪　次はもっと早い時間に＾＾

でも、ここは、とてもとてもいい所でした・・・。来て良かった☆

この写真は、塩谷の海。

逆光の写真って

何だか好きなんです

よね＾＾♪　綺麗・・・。

では、お天気の良い日は

ぜひ忍路へ行ってみて

下さいね＾＾何ともいえない町の

感じが、とてもおすすめです☆

ニュージーランドの環境教育

今日は、魅力的なニュージーランドの「環境教育」について、

ご紹介したい思います＾＾ニュージーランドでは、環境については

生涯を通じて学んでいくものとされ、ボランティア活動など様々

な形で、人々が環境を学ぶ機会が身近にあるそうです♪

そんな中、環境教育の予算の中から援助を得た学校　

「エンバイロ・スクール」では 一般の学習に加え”環境に優しい

学校づくり”を目標に、自然保護・動植物の育成・リサイクル・

資源の有効活用などの環境対策を生徒自身が企画・実行し、

校外組織との交渉など子供だけでは難しい部分を大人が手を

貸すそう☆　

屋外での実践が主となり、

絶滅危機にある植物の繁殖に

力をいれて、子供達は

雨や寒さの中でも

土にまみれながら、

自分のやっていることに自信と

誇りを持って活動しているんです。

そんな姿は魅力的で、きっと、自分の体で自然の命を感じる事

のできる大人になるんでしょうね・・・＾＾　こうして環境の専門家

を養成し、環境教育の成果が社会に活用されていくニュージー

ランド・・・。日本の学校にこんな授業が増えたら素敵ですね♪

”木の実”のすすめ

今日は、”木の実”についてのご紹介です。

私はよく、おやつ代わりに色んな”木の実”を食べます♪

クルミや松の実・かぼちゃの種

・・・赤いのはクコの実です。

美味しくて手が止まらなく

なります＾＾　木の実は、

老化予防・美肌効果

疲労回復・脳を元気にして

記憶力アップなどにも

効果的のようですょ♪

中国人は昔からの習慣で

ハムスターやリスのように

いつでもポリポリとお茶うけ

にして食べるそうですが、

お料理にも頻繁に使います＾＾

松の実とブロッコリーやキャベツ

との相性はとても 良いので

おすすめ♪　

でも、木の実は栄養価が高い分

カロリーや脂質も高いので、

食べる時はほどほどにして下さいね＾＾

しそジュース ミニの限定販売♪

こんにちは＾＾

人気の”知床産しそジュース　

「Re・Life」”の３００ｍｌ

無糖・加糖タイプが

限定販売となりました♪

ちょっとしたお土産にも

最適なミニサイズです＾＾　

この”しそジュース”は、抗酸化作用・抗アレルギー作用などで

知られる紫蘇の葉を、知床の自社農園で有機栽培し、知床連山

からの湧水で製造しているため、苦味や渋みもなく

すっきりとした味わいなんです♪

300ｍｌには紫蘇の葉が200枚以上、720ｍｌには500枚以上

も含まれているんですょ＾＾　紫蘇は、は「蘇る」の文字からも

わかるように、古くから薬草として用いられてきました。大地

の恵みがいっぱい詰まった紫蘇ジュースをぜひ、お試し下さい♪

※日記「紫蘇ジュースと桜うどん」や「紫蘇ジュースと韃靼そば」

もご参照下さいね☆　

また、「ピリカレ」「エコパラダイスペール」の商品の、くわしい

使用方法も追加いたしましたので、どうぞご覧下さい＾＾　

「フェアトレード」のココア

今日ご紹介したいのは、

「オーガニック・ココア」です♪

アステカ文明では

「不老長寿の薬」として

珍重されていたココア。

抗酸化物質である

ポリフェノールが豊富に含まれ、酸化

しにくいオレイン酸やミネラル、食物繊維も多く含まれるので、

成人病・老化予防効果が期待されているんですょ♪　

カルシウムいっぱいの牛乳や良質の高たんぱく源である豆乳と

合わせ、蜂蜜などを加えるとおいしく頂けます＾＾

この写真のココアは、無農薬・有機農法による無添加・無調整の

「フェアトレード（貧困に苦しむ発展途上国の人々が経済的に

自立して貧困から抜け出すことを応援する貿易のあり方で、

商品を買うことで発展途上国の人々を貧困から救うお手伝いが

できます＾＾）」の商品。市販品に比べ酸味が少し感じられます

が、自然のカカオの風味としてお楽しみいただけるので、

お試しになってみて下さいね♪

（札幌の東急百貨店にある”健康ショップ”で販売しています＾＾）

ユーカリ＆マロウブルー

今日は、コアラのご飯＾＾

「ユーカリ」のご紹介です♪

ユーカリの葉は、ほんのりと

さわやかな香りのする、

とってもおすすめの葉っぱ

なんですよ＾＾　お部屋の

空気を浄化する力があるので、

抗菌ウィルス効果・風邪やインフルエンザの予防にも最適♪　

ユーカリの精油やハーブティーも、花粉症対策や喉の痛みに

良いそうです☆　コアラのご飯は優れものですね！！

そしてもう一つ、そういった呼吸器系に良い働きをする

ハーブティーが、この紫色のハーブ　「マロウブルー」♪

味はほとんどしないのですが、

とてもロマンチックなハーブです☆

右の写真の紫色のハーブティｰに、

レモン汁を加えると、ピンク色に

変身♪魔法みたいですよね＾＾

ぜひ、喉の優れない時は

ユーカリを飾った心地よい

空気の中で、優しいハーブ

ティーをお試し下さいね＾＾

（※ハーブを買う時は、有機の

ものを選んで下さいね♪）

春の雪

今日の札幌は、朝から濡れたような雪が降っていました。

もう桜の咲いてる所もあるのに、北海道はまだまだ

のようですね☆ この写真は、今日の通勤途中に撮りました♪

雪どけのくすんだ

色の景色が、

葉っぱが出てきて

ちょっとだけ

明るくなりました＾＾

雪が降っても

がんばっています♪

今年の北海道　

札幌市の桜の開花予想は、”５月６日”

あともう少しですね♪　雪の中で咲く桜も綺麗だろうな・・・＊

寒い所ならではの、そんな素敵な風景も見てみたいですね＾＾

札幌駅でおみやげを♪

今日は、札幌駅で見つけた、お土産に最適なものをご紹介＾＾

誰かにお土産を買いたい時、皆さんはどこで買いますか♪？

札幌駅　西側の北口にある「どさんこプラザ」では、

お土産屋さんが新しくなり、美味しそうな物がいっぱい

増えてました＊

この写真のプリンとヨーグルトは、

”ノースプレインファーム”という、

紋別町の新鮮なおこっぺ牛乳を

使っているお店のもの♪

瓶の可愛さに惹かれて買ったんですが、

可愛いだけではありません＾＾　添加物一切不使用で素朴な

原料から作られた、余分な味のしない贅沢な美味しさです♪

真面目君シリーズ（６種類）　の中の２つなんですょ。

ここの”生キャラメル”の限定品は、あっという間に売切れに

なる大人気の商品なんだそうです☆　そして、すぐ横のお店では

”ベーグル専門店　「麦輪小樽」”のベーグルが買えます♪

このベーグルの「オニオン」の

マークがおしゃれでしょ＾＾これは、

北海道産玉ねぎをブレンドした

「スーパーオニオン」♪ 他にも、

玄米・大麦・大豆・ごま・キヌア

を練りこんだ「五穀」や「全粒粉」

「いちじくとクルミ」「キタノカオリ

の一等粉」など、道産小麦使用のベーグルがずらり＾＾

”ベーグル”は二次醗酵がなく油脂を一切使用しない、

低カロリー・低脂肪・ノンコレステロールと大変ヘルシー☆　

製造工程で茹でるため、重みともちもち感が生まれるそう^^

ここのベーグル屋さんも、おすすめです♪♪

手造りの硝子

こんにちは♪ 最近、小樽　「朝里川温泉」にある”硝子工房”で

”手造り硝子体験”をしてきました♪　二回目なんですが、

ここは何度も来たくなるような、魅力的な場所なんです＊

山へ行く途中にある、小さな硝子工房・・。

中では、ここの工房で造られた様々な

硝子を買うことが出来ます。でも、

買った物よりも自分で創った物

の方が、思い入れが深い分、

大切にするんですよね・・・。

それにデザインだって、自由自在♪　

花瓶やコップ、ワイングラスなどが

好きなように造れるんですょ＾＾

お店の人が優しく手伝ってくれる

ので、誰でも簡単にできます♪

今回、友達と創ったのは

このハート型の硝子♪

両方とも可愛いでしょ？

２千円位で出来ました＾＾

世界でたった一つの

自分で造った硝子＊　

誰かに贈っても、きっと喜ばれ

ます＾＾　とてもいい時間を過ごす

事ができるので、ぜひ一度、時間を

作って体験してみて下さいね♪

夢の車開発を目指して

最近、気になる記事を目にしたので、ご紹介しますね♪

地球が危ないと言われている今、特に温暖化が問題になって

いますよね・・・。二酸化炭素の増加で、海が弱アルカリ性から

酸性化しているようです＊

お魚は大丈夫なんでしょうかね・・・？？

そして、そんな環境対策として、ホンダ・トヨタなどが、

夢の車開発に力を入れているようです＊

ホンダは燃料電池車の走行実験を続け、「太陽電池を積めば

水だけで走る車も夢ではない」と奮闘している様子。そして、

”空気を「汚さない」だけではなく「きれいにする」エンジン”を

目標に、植物の光合成を再現し、二酸化炭素をエネルギー源

に走る車、人口光合成の技術的な実現を考えているようです♪

トヨタの社長も、「走れば走るほど空気がきれいになる車を

開発しろ」と激を飛ばしているとのこと♪

そんな車が続々と登場

したら、排気ガスの

漂わない、綺麗な空気

の町がいっぱいに

なりますよね～＾＾

ぜひ、頑張ってほしいですね♪

食べる昆布

今日は、おすすめの美味しい「昆布」についてご紹介＾＾

昆布は昆布でも、小樽　堺町にある大好きな昆布専門店、

「利尻屋　みのや」の

”湯どうふ昆布”です♪

この”湯どうふ昆布”はダシを

とった後、そのまますぐに

一品のおかずになってしまう

食べるための昆布＾＾

今日は一口サイズに切ってダシを

取り、その後ゴマをかけてポン酢（梅で和えても美味しい＾＾）で

頂きました♪　ものすごく柔らかいんです＊

「昆布」は、ダシよりも直接

食べる方が美容と健康に良く、

栄養も満点＾＾

アレルギー症状の抑制や

胃や腸の運動機能の回復、

余分なコレステロールを排泄し、

肥満予防にも効果的・・・。

秦の始皇帝の「不老不死」の妙薬は、”昆布”だったようです＊

ここの昆布店は、昆布チップスなどあらゆる種類の昆布製品が

あり（試食も出来ます♪）、昆布茶を出してくれるんですょ～＾＾

発酵食品のすすめ

昔から、体に良いといわれている「発酵食品」。

今日は、その謎に迫りました♪

発酵食品・・・「微生物の力によって元の食材にはない

美味しさや有効成分を加えて、栄養価を高くし、消化吸収を

しやすく変化したもの」♪

色々な発酵食品がありますが、独特の匂いのある物や

一見腐っているかに見える物が多いですよね。では、それを

初めて口にした先人は誰なんでしょうか・・・？

～今から４、５千年前、

アラビアの遊牧民が旅の途中、

何日かたった ミルクを飲もうと

した所、水筒(昔は羊の胃で

作った袋）の中が透明な

液体と白い固まりになっていて

舐めてみると独特の酸味と旨さが！

（羊がもつ酵素によってチーズに変身＾＾　※写真は

「新千歳空港」で大人気のチーズ♪）

どうやら、これが発酵食品の起源のようです。

微生物の代謝の結果によって、一つは体に有効に（発酵）、

もう一つは体に有害に（腐敗）分かれるそうですょ＾＾不思議☆

「酢」・・・疲労回復を早める　

「漬物やヨーグルト・チーズ」・・・整腸作用

「納豆」・・・血液をさらさらにする酵素を含む

こんな風に、発酵食品は美味しくて体にも良い、

素晴らしい食品なので、一日一つ、お召し上がり下さいね♪

「エコパラダイスペール」の力 ２

今日は、「エコパラダイスペール」の活用法　第二段をご紹介♪

前回は、発酵作用を利用して「体に良くておいしいワイン」を

作りましたが、今回は「ヨーグルト」です＾＾

基本の作り方は

エコパラダイスペールのバケツに

牛乳（豆乳）を適量入れ、中に

市販のヨーグルトを大さじ１杯

加えて、一晩で善玉エキスの

ヨーグルトが出来上がり♪

一晩だと、さらさらしたすっぱくない、

飲むヨーグルトの様な感じです。

下の写真のヨーグルトは、

牛乳（１Ｌ）に、ヨーグルトを

適当に加えて三日間たったもの♪

（一日一回混ぜると尚よい＾＾）

３日間で、「さらさら」ヨーグルトが

「とろとろ」ヨーグルトに♪

食べる時に、ハチミツをちょっと入れると更に美味しいですょ＾＾

クセになる美味しさで、毎日食べたくなります♪

だんだん慣れてきたら、フルーツも入れたりして

お楽しみ頂けるので、ぜひお試し下さいね＾＾

富良野３→美瑛

こんにちは＾＾　さて、二回に分けて「富良野」の魅力を

ちょこっとだけご紹介してきましたが、あっという間に

時間が過ぎていき、最後に行ったのは

♪「富良野チーズ工房」♪

”セピア”というイカ墨入りの

カマンベールチーズ・・・

中は真っ黒（大地）・表面は白（粉雪）

で、北海道の雪景色を連想させる

おしゃれなチーズを試食しました☆

そして、夕陽の綺麗な丘の町　

「美瑛」をぐるりと回り、

”クリスマスツリーの木”

”セブンスターの木”

”マイルドセブンの丘”を見てきました♪

他にも、”哲学の木”、”親子の木”

”パフィーの木”、”ケンとメリーの木”

などがあるみたいですょ♪

～クリスマスの木なんて、

何だか可愛いです・・・＊

今はまだ、さみしそうな木

ですけどね＾＾

こんなに素敵な”富良野＆美瑛”

今度は夏に行ってきま～す♪

富良野へ ２

今日は、富良野の森の中にある「ニングルテラス」をご紹介♪

ニングルとは、北海道の森に住む身長15ｃｍ位の”森の知恵者”

のこと☆　ここはその名のとおり、森に住む人々が自然を

モチーフにして作り出した物が

沢山集まった所♪

森の迷路のような道には

「ガラスの家」「森のろうそく屋」など

色々な15棟のログハウスのお店が並び、

どのお店も魅力的な物ばかり・・・。

今度は緑いっぱいの木々に

包まれた時に、また来たいなぁ・・・＾＾

そして奥に進むと、

珈琲店「森の時計」＊

富良野を背景にしたドラマ、

”優しい時間”で登場したお店。

カウンターに座り、可愛いミルで

自分で豆を挽いた珈琲は、

香りも味も最高～。下の写真は、

窓際に置かれた沢山のミル。

逆光だけど、これも

ちょっといいでしょ？＾＾

帰りたくなくなるような、

時間のゆっくり流れる

とても素敵なお店です＊　 ～つづく～

富良野へ １

今回は、ラベンダーの町「富良野」へ

行ってきたので、ご紹介 します＾＾　

今の季節の富良野・・・。ラベンダー畑も

紅葉も楽しめない富良野・・・。

それでも富良野は、

とっても魅力的な所でした♪まだ雪の残っている風景は、

素朴で静寂な雰囲気・・・。夏にはここがラベンダーで

いっぱいになるんですね＾＾♪　・・・そして、車を走らせ

やっとたどり着いたお店がここ、

”カレー＆自家製ソーセージ　唯我独尊”

木のぬくもりを感じる、居心地のいいお店＊

私が注文したのは「豆入り野菜カレー」♪

家庭のカレーと

スープカレーの中間？

のような感じで、コクのある味＊

ちょっと辛いんですが、このカレーは

初めて出会った美味しさです＾＾三日間で

ルーが出来、ソースにのばして丸一日・・・。

富良野の玉ねぎや人参が煮込まれて、

キャベツまで入ったこだわりの味ですょ♪

満足感に満たされ、この後は＾＾

旅の達人Ｍさんおすすめの、素敵な

”ニングルテラス”へと向かいます・・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　～つづく～