白樺の樹液

今日は、今の時期、お問合せの

増えてきた白樺の樹液について

ご紹介します＾＾

日本一きれいな水質と指定された

こともある清流・歴舟川・・・。

十勝の大樹町・インカルシペの

シラカンバ樹液は、この清流が育む素晴らしい自然からの恵み

の賜物です。雪の中で芽吹きを待つシラカバの森が、力強く

大地の水を吸い上げ、１年にたった１ヶ月間だけ（４月～５月

初旬）採取できる宝物♪幹に小さな穴をあけて、一昼夜かけて

静かに落ちてくるしずくを一滴一滴採取。樹液は、もともと

アイヌ民族や北欧人などが愛飲していたもので、味はそのまま

飲めるほんのりした感じです♪おでんやしゃぶしゃぶに入れる

と、グルタミン酸の効果で旨みが増し、第１５回「カリフォルニア

レーズン協会ベーカリー・コンテスト」では、帯広市の方が白樺

樹液でレーズンを漬け込み、レーズンの旨みを最大限に

引き出したパンの作品が入賞されました＾＾

ミネラルたっぷりで、便秘や通風にも良いそう・・・。

どうぞ、お試しになってみて下さいね～♪